黍汐拿了些冻好的牛奶冰块，用手摇刨冰机把冰块处理成细绵的冰沙，在盘中堆成一座小山的样子，在山顶打上一勺酥油。

酥油是手工摇制而成，把鲜奶放在竹筒中不停地摇晃，浮在顶层的就是酥油，冷却后食用口感丝滑，奶香醇厚。

帮厨阿圆在一旁削着水果，黍汐拿了些草莓放在酥山底部，又在酥油顶部放了一颗草莓，这道草莓酥山就做好了。

除了用草莓，还能用芒果做芒果酥山，红豆与小糯米圆子搭配在一起是红豆糯米酥山。

黍汐一口气推出了草莓、芒果、红豆、椰子、荔枝五种口味的酥山，一份价格也不过12文，便宜好喝，还赏心悦目。

这酥山本是宫廷夏季冷饮的做法，如今在县镇冰块已普及，但酥山这种做法还仅限于大酒楼才有卖，一份要卖到20文以上。

黍汐这道水果酥山算是以低价吸引了食客，糖水铺里的老顾客渐渐回流了。

阿圆拉着黍汐的手，激动道：“掌柜的，老顾客们真的又回来了。”

“掌柜的，在吗？”燕小侠是糖水铺的常客，他有午后饮茶的习惯，尤爱珍珠奶茶。

黍汐认出了燕小侠，上前招呼道：“燕公子，是要点珍珠奶茶吗？”

燕小侠指着食牌询问道：“掌柜的，我看你新出了酥山，这五种口味都是水果味，可有珍珠奶茶味的？”

“有！！燕公子稍等。”

黍汐转身就进了厨房，铺子尚无现成冻好的奶茶冰，就先用基础牛奶冰与酥油做酥山基地，再倒一杯奶茶在冰上，最后打一勺红糖珍珠在酥山顶部。

奶茶把冰染成了浅咖色，而一颗颗琥珀般的红糖珍珠，点缀于山顶，让这道冷饮在视觉上，显得不那么单调。

一勺冰沙，带了些酥油的奶香，又有奶茶的醇香，配以珍珠的软糯，燕小侠吃完激动道：“一勺奶茶冰，一口珍珠圆，炎炎夏日有这酥山相伴，美矣。”

“燕公子慢走，常来哦，明日还有新口味的酥山！”

送走了燕小侠，黍汐回到内厨，开始研磨绿茶粉，与牛乳一同泡制抹茶。

“掌柜的，这抹茶也是要倒在酥山上的？”阿圆有些不解。

“是的，有客人想要吃红茶味的酥山，自然也会有喜欢抹茶味的酥山。”

果不其然，铺子里来了位年纪较大的歇脚过路客，正在询问店小二阿汤是否有冰凉的绿茶水。

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